Bráz fica entre as cinco melhores redes de pizzaria do mundo

Top World Artisan Pizza Chains 2022 traz outras duas brasileiras na lista das 50 melhores. Em primeiro lugar está a italiana “Da Michele”. Uma das principais referências da pizza napolitana, a rede é uma das mais antigas do mundo. Pizzaria de SP fica entre as cinco melhores do mundo
Reprodução
A Bráz Pizzaria, de São Paulo, ficou na 5º posição entre as 50 melhores rede de pizzarias do mundo. O ranking foi divulgado na segunda-feira (21) pelo Top World Artisan Pizza Chains 2022, em Madri.
Em quinto lugar, a empresa brasileira tem dez unidades e é conhecida pelas pizzas grandes e crocantes assadas no forno a lenha. As unidades ficam em Higienópolis, Moema, Tatuapé, Pinheiros, Perdizes, Bráz Quintal, Bráz Quintal Paraíso, Bráz Trattoria, em Campinas (interior de São Paulo) e no Rio de Janeiro.
A “pizza paulista”, inspirada na napolitana, é crocante, volumosa, assada em forno a lenha e bem fermentada. A maioria dos produtos vem da Itália e outros de pequenos produtores brasileiros, segundo o prêmio.
As brasileiras 1900 Pizzeria, também de São Paulo, e Ciao Pizzeria Napoletana também aparecem na lista.
Em primeiro lugar está a italiana “Da Michele”. Uma das principais referências da pizza napolitana, a rede é uma das mais antigas do mundo. Segundo o site oficial, ela foi fundada em 1870 pela família Condurro.
“Há 150 anos no coração de Forcella, em Nápoles, e hoje em outros locais, incluindo Japão, Inglaterra, Espanha, Estados Unidos, Estados Unidos, Emirados Árabes e Alemanha, já foi possível degustar a famosa e mundialmente famosa pizza ‘roda'”, escreveu o prêmio.
A seguir, o ranking completo das 50 melhores cadeias mundiais de pizzas artesanais em 2022:
Da Michele
Big Mamma Group
Grosso Napoletano
Berberè
Bráz Pizzaria (Brasil)
400 Gradi
Pizza Pilgrims
Errico Porzio
Luigia
Sorbillo
Motorino Pizzeria Napoletana
IQuintili
Pitfire Pizza Dubai
Vincenzo Capuano
Pizzium
Paulie Gee’s
Riva
Menchetti
Don Peppe
Rossopomodoro
Madison
Fresco
DaZero
NAP Neapolitan Authentic Pizza
Via Tribunali
OLIO welovepizzanapoletana
Alice Pizza
1900 Pizzeria (Brasil)
Can Pizza
Fratelli La Bufala
Il Giardino degli Dei
Gruppomimo
Fra Diavolo
Saporè
Yard Sale Pizza
Frank Pepe Pizzeria Napoletana
Mamma Dough
Settebello Pizzeria Napoletana
Piatto Pizzeria + Enoteca
Pupatella
Ciao Pizzeria Napoletana (Brasil)
Pizzeria Libretto
Tutta Bella
Flatbread Neapolitan Pizzeria
Pizza Union
Sodo Pizza
Virtuous Pie
Dough Bros.
Princi
Plank Sourdough Pizza

Fonte: https://g1.globo.com/sp/sao-paulo/noticia/2022/11/22/braz-fica-entre-as-cinco-melhores-redes-de-pizzaria-do-mundo.ghtml